Příprava: 10 min ∙ Vaření: 45 min ∙ 8 porcí
Ingredience:
- 250 g ovesných vloček 150 g másla
- 75 g hnědého nerafinovaného cukru
- 3 PL medu
- 180 g tmavé (75% a víc) čokolády, nasekané
- 100 ml smetany na šlehání
- 7 stroužků českého černého česneku
- 200 g kešu, pekanů nebo vlašských ořechů, nasekaných
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C.
Na pánvi na slabém plameni rozehřejte máslo s cukrem a medem. Přisypte ovesné vločky a důkladně je ve sladké směsi rozmíchejte. Rozprostřete rovnoměrně hmotu na pečící papír (ideální tloušťka 1-1,5 cm) a pečte 25-30 minut do zhnědnutí.
Mezitím propasírujte černý česnek, přidejte smetanu na šlehání a slabě zahřejte v menším hrnci. Po důkladném rozpuštění pasty z černého česneku přidejte tmavou čokoládu a nechejte opět důkladně rozpustit. Celou směs průběžně míchejte.
Po upečení dejte na další pečící papír nasekané ořechy a pražte je po dobu 5 minut.
Černočesnekovou polevou polijte upečený flapjack (pro důkladné rozetření použijte silikonovou stěrku), následně posypte upraženými ořechy, nechte vše kompletně zchladnout a nakrájejte ostrým nožem na odpovídající velikost.